Dried mango (mango sấy khô) là một món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị ngọt ngào và dễ dàng chế biến tại nhà. Không chỉ có thể thưởng thức mango sấy khô như một món snack, mà nó còn có thể sử dụng trong các món salad, bánh, hoặc đơn giản là ăn kèm với những món ăn khác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm dried mango tại nhà đơn giản và ngon như ngoài tiệm.
.jpg)
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm dried mango, việc chọn lựa nguyên liệu tốt là rất quan trọng. Mango tươi ngon sẽ quyết định đến hương vị và chất lượng của sản phẩm sau khi sấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2-3 quả xoài tươi (có thể chọn xoài chín hoặc hơi chua, tùy vào sở thích).
- 1/4 chén đường (có thể thêm hoặc bớt tùy theo độ ngọt của trái xoài).
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (tùy chọn, giúp bảo quản tốt hơn và tạo hương vị tươi mát).
- Dụng cụ sấy (nếu sử dụng lò nướng hoặc máy sấy hoa quả).
Cách Chế Biến Dried Mango
Bước 1: Chuẩn Bị Xoài
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành các miếng mỏng, đều. Miếng xoài cắt càng mỏng, quá trình sấy sẽ nhanh hơn và dễ dàng giữ được độ mềm dẻo sau khi làm xong.
Bước 2: Làm Ngọt Và Ướp Xoài
Sau khi cắt xong, cho miếng xoài vào một bát lớn. Bạn thêm đường và muối vào, rồi trộn đều để xoài ngấm gia vị. Nếu muốn thêm chút vị chua nhẹ và giúp sản phẩm bảo quản lâu hơn, bạn có thể thêm một muỗng cà phê nước cốt chanh.
Bước 3: Sấy Xoài
Có hai cách chính để sấy xoài tại nhà: sấy bằng lò nướng hoặc máy sấy hoa quả.
Cách 1: Sấy bằng lò nướng:
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 60-70°C (140-160°F).
- Lót giấy nướng lên khay nướng và xếp các miếng xoài đã ướp gia vị lên trên sao cho không bị chồng lên nhau.
- Cho khay vào lò và để nướng trong khoảng 6-8 giờ. Bạn cần kiểm tra và lật xoài sau mỗi 2-3 giờ để đảm bảo xoài không bị cháy và khô đều.
Cách 2: Sấy bằng máy sấy hoa quả:
- Nếu bạn có máy sấy hoa quả, việc sấy sẽ nhanh chóng và tiện lợi hơn. Bạn chỉ cần xếp các miếng xoài lên khay sấy, cài đặt nhiệt độ và thời gian theo hướng dẫn của máy, thường là từ 55-70°C và khoảng 6-8 giờ.
Bước 4: Kiểm Tra Và Hoàn Thành
Sau khi sấy, bạn cần kiểm tra xem các miếng xoài đã khô hoàn toàn chưa. Miếng xoài sấy khô phải dẻo, không còn độ ẩm và khi kéo căng ra sẽ có độ đàn hồi. Nếu chưa khô hoàn toàn, bạn có thể tiếp tục sấy thêm một thời gian nữa.
Bước 5: Bảo Quản Dried Mango
Khi xoài đã sấy khô, bạn để nguội và bảo quản trong hũ kín hoặc túi ziplock. Bạn có thể bảo quản dried mango trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
Những Mẹo Nhỏ Để Làm Dried Mango Ngon Hơn
.jpg)
- Chọn xoài chín đều: Việc chọn xoài chín sẽ giúp món dried mango có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
- Thêm gia vị: Bạn có thể thử thêm một ít bột quế hoặc bột ớt vào xoài khi ướp để tạo ra những hương vị đặc biệt cho món ăn.
- Không quá khô: Bạn cần chú ý để không làm xoài quá khô, bởi vì như vậy sẽ khiến món ăn mất đi độ dẻo ngon, gây khó ăn và cứng.
Tại Sao Nên Làm Dried Mango Tại Nhà?
Làm dried mango tại nhà mang lại nhiều lợi ích mà bạn không thể có khi mua ngoài tiệm:
- Kiểm soát chất lượng: Bạn có thể kiểm soát được nguyên liệu sử dụng, đảm bảo không có chất bảo quản hay phẩm màu như các loại sản phẩm công nghiệp.
- Tươi ngon: Với cách chế biến này, bạn có thể đảm bảo rằng trái xoài tươi ngon, không bị mất hương vị do thời gian lưu trữ lâu.
- Tiết kiệm chi phí: Việc tự làm xoài sấy khô sẽ tiết kiệm khá nhiều chi phí so với việc mua từ cửa hàng.
Các Công Dụng Của Dried Mango
Dried mango không chỉ là một món ăn vặt ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Xoài sấy khô chứa nhiều vitamin C, vitamin A, chất xơ và các khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể trong suốt cả ngày.
Kết Luận
Việc làm dried mango tại nhà không hề khó khăn, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món ăn vặt ngon lành này ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị ngọt ngào và sự khác biệt của dried mango tự làm so với các sản phẩm công nghiệp.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Thực Phẩm Lương Gia
Đường dây nóng: 0937 036 151 (CSKH)
Email: contact@luonggiacompany.com
Facebook: https://www.facebook.com/luonggiacompany
Địa chỉ: Số 17, đường số 12, Cư xá Chu Văn An, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP HCM, Việt Nam.
Đăng nhận xét